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豌豆尖的营养价值有哪些?豌豆尖怎样吃最健康?[图]

2019-10-09 20:04:53来源:励志吧0次阅读

豌豆尖是生活中很常见的蔬菜食物,经过适当的烹饪也是美味可口的,深受很多人的喜爱,但是吃豌豆尖也有许多要注意的地方,那么豌豆尖的营养价值有哪些?豌豆尖怎样吃最健康?豌豆尖的营养价值非常高,下面就来详细了解具体情况吧。

1、豌豆尖的营养价值

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

2、豌豆尖的适合人群

一般人群均可食用

尤其适用于热性体质的人食用。

3、豌豆尖的食疗作用

豌豆尖味甘、性寒、凉;

1.排毒养肝,调理体质防衰老豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外,豌豆尖照样不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,维护肝脏。

2.改善目力,熬夜的人要多吃豌豆尖还有清肝明目标食疗成效,个中含很多胡萝卜素、叶黄素,这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A,可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。

3.高钾低钠,防高血压并发症豌豆尖是高钾低钠食物,钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果,不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用,并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事,可以降低血压、协助预防并发症。

4.补钙佳品,白叟孩子最合适豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。豌豆尖口感鲜嫩,易于烹制,操作起来十分简略。由于草酸含量不高,所以不必切的很碎,甚至可以大段的烹制。

4、豌豆尖的烹饪技巧

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。

备注

1、豌豆芽苗茎叶柔嫩,水分含量高,需密封保存;

2、大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗,利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。

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